Začiatky pestovania viniča v Rači a okolí môžeme datovať
do stredoveku. Už z 13. storočia máme údaje o rozlohe viníc
a spracovávaní hrozna. Račianske víno patrí medzi najkvalitnejšie
vína z malokarpatskej oblasti a vždy sa predáva trochu drahšie
ako ostatné. Obyčajne ním zlepšovali iné vína, alebo ho predávali
ako dezertné. Vyvážalo sa cez Rakúsko aj do Sliezska, veľa sa ho predalo
aj v Bratislave. Delegáciu račianskych farníkov, vedenú svojím farárom,
v roku 1767 prijala cisárovná Mária Terézia, ktorá Račanom darovala
donačnú listinu – dekrét o pestovaní " tereziánskej račianskej frankovky",
čím uznala račianske červené víno za vhodné aj na cisársky stôl.
Farárovi darovala krásny bohoslužobný ornát.
 
Spoločníci sú pripravení, partia môže začať.
 
 
O firme

Miloš Máťuš s manželkou sú pokračovateľmi vinohradníckej rodiny Máťušovcov,
ktorá má v Rači zapustené hlboké historické korene.
Hospodária na cca 20 ha viníc. Hrozno na všetky vína si sami dopestovávajú
a venujú mu nadštandardný pestovateľský servis. Vína vyrábajú prevažne
klasickou metódou s výnimkou kontrolovaného kvasenia pri niektorých
bielych vínach. To znamená že si zachovávajú prirodzenú, charakteristickú
vôňu a chuť , ktorá sa nachádza v hrozne z nášho račianskeho podlažia.
A to bez použitia aromatických kvasiniek, alebo enzýmov štiepiacich
chuť a vôňu. Po šetrnom spracovaní vína zrejú v nerezových tankoch,
dubových alebo barikových sudoch. Vína na trh prichádzajú bez
chemickej stabilizácie, takže majú priestor na zrenie aj vo fľaši.
Každý druh vínka(odrody, ale aj rovnakej odrody z inej parcely)
má svoju osobitú chuť a vôňu, teda každé vínko inak chutí
aj vonia (podľa odrodovej charakteristiky).Pri vhodnom uskladnení
majú vína potenciál aj na niekoľkoročné vyzrievanie.
 
FrankAndré cuvée, 2015, nz
Suché víno.
V tomto cuvée prevláda
Frankovka modrá doplnená André.
Víno bolo vyrobené klasickou metódou s dôrazom na dlhodobé zrenie, ktorého cieľom bolo dosiahnuť maximálnu mäkkosť a ovocnosť, pričom obe odrody kvasili oddelene a po scelení víno zrelo v dubových sudoch min.
10 mesiacov.
Charakteristika: krásna, jemná ovocná, mäkká vôňa po prezretom bobuľovom ovocí. Plná ovocná, mäkká chuť s dlhou dochuťou po ovocí.
Zrenie: dubové sudy, 11 mesiacov.
Potenciál zrenia: 3 – 7 rokov.
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Tramín červený, 2015, bv
Biele, odrodové, polosladké, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, filtrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Komplexné víno. Vôňa jemná, plná, mäkká, ušlachtilá, po bielych lupeňoch ruží, gladiól a ovocia. Tie isté tóny sú aj v šťavnatej, harmonickej chuti s dlhou a jemne pikantnou dochuťou.
Gastro:bravčovina, divina, teľacina, biele hubové omáčky, orientálna kuchyňa (nie pikantná), bylinky, ryby, strednedobo zrejúce syry, paštéty, olivy.
Cukornatosť: 27 °NM
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Zrenie: nerez.
Obsah alkoholu: 13,0 obj. %
Obsahuje siričitany.
TERROIR VÍNA
Rulandské biele 2016, vzh
Biele, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Vôňa je primerane intenzívna, svieža, ale jemná, mäkká po žltom melóne a biskvitovom ceste a s jemným nádychom chlebovinky. Chuť je mäkká, jemná, šťavnatá, guľatá, svieža s typickou jemnou pikanciou a dlhšou dochuťou.
Gastro:Hydina hrabavá aj vodná, pečená aj plnená s jemnými omáčkami a jemnými korenistými kontrapunktami. Bravčová panenka, jemne zaudené nárezy, smotanové a ľahko zrené syry, olivy. Cukornatosť: 23 °NM
Zrenie: nerez
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Obsah alkoholu: 13 obj. %
Obsahuje siričitany.
Rulandské šedé 2016, vzh
Biele, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek,  ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Farba: vyšší odtieň rulandského šedého. Komplexné víno. Mäkká, jemná vôňa po žltom melóne zrelej  ge a biskvite, ktorá sa prenáša aj do guľatej, harmonickej chuti a dlhej dochuti.
Gastro:Hovädzina, bravčovina, divina, teľacina, biele hubové omáčky, hrabavá hydina, strednedobo zrejúce syry, paštéty, olivy, cestoviny.
Cukornatosť: 24 °NM
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Obsah alkoholu: 13,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Rizling rýnsky 2015, vzh
Biele, odrodové, polosuché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Vôňa harmonická, lipová, agátová, citrusová a mandarinková. Chuť tohto rizlingu je šťavnatá, ovocná, plná, s harmonickými kyselinkami a dlhou, pikantnou dochuťou.
Gastro:bravčovina (solená, pečená, údená), teľacina (rezeň pokvapkaný citrónom), hrabavá hydina, strednedobo a dlhodobo zrejúce biele syry s pikanciou, olivy, cestoviny s morskými plodmi.
Cukornatosť: 23,5 °NM
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: 2 – 5 roky.
Obsah alkoholu: 13 obj. %
Obsahuje siričitany.
Rizling rýnsky 2016, E
Biele, odrodové, polosuché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podlažia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Komplexné víno, čo vo vôni aj v chuti a dochuti. Krásne harmonická vôňa s citrusmi a lipovými kvetmi, to isté je nájdeme aj v intenzívnej šťavnatej chuti a jemnej dochutii.
Gastro: Lososovité ryby, bravčové mäso (rezne), teľacina, hrabavá hydina(vyprážaná na masti),strednedobo a dlhodobo zrejúce biele syry s pikanciou, , olivy, orientálne jedlá( polievky, bravčové a kuracie mäso).
Cukornatosť: 22,5 °NM
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: 2 – 5 rokov.
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá 2016, nz.
Červené, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, fi ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Mäkká, harmonická, ovocná jemná vôňa po prezretom bobuľovom ovocí, prezreté čerešne, kôstkovina. To isté ovocie v typickej frankovkovej, šťavnatej, mäkkej chuti a dochuti.
Gastro:Hovädzina, divina s ovocnými omáčkami a hubami, teľacina, strednodobo a dlhodobo zrejúce syry, prošúto klasicky vyzrievané. Dezerty krémové, tmavá čokoláda, ovocie (nie príliš sladké).
Cukornatosť: 22,5 °NM
Potenciál zrenia: 2 – 5 rokov.
Zrenie: dubové sudy 6 mesiacov (nie nové).
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá 2015, Tál.
Červené, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, ostrej fi ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Plná ale mäkká ovocná až džemová vôňa, doplnená o vôňu vanilkového struku. Chuť je vyzretá, plná, ovocná, šťavnatá s dlhším sviežim záverom.
Gastro:Hovädzina, divina, teľacina, ideál ragú s hubovou omáčkou alebo ovocnými omáčkami, strednedobo zrejúce syry, prošúto klasicky vyzrievané.
Cukornatosť: 25,9 °NM
Potenciál zrenia: 3 – 15 rokov.
Zrenie: 15 mesiacov, dubové sudy, Slovensko.
Obsah alkoholu: 14,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Donfender 2015, nz
Červené, suché, akostné, značkové víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, fi ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Granátová farba, čo sa týka alkoholu – ľahšie vínko. Ovocná, harmonická vôňa po tmavom bobuľovom ovocí, s ovocno-korenistou chuťou a ovocnou dochuťou, ktoré dopĺňajú prirodzené triesla.
Gastro:Divina, hovädzina s ovocnými omáčkami, plnený kohút na divoko, teľacina, strednodobo zrejúce syry, paštéty, zretý pršút.
Cukornatosť: 22 °NM
Potenciál zrenia: 3 – 4 roky.
Zrenie: dubové sudy 4 mesiacov
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
 
 
 
MLADÉ VÍNA EDÍCIA "ŠKOREC" 2012
Veltlínske zelené 2016, nz
Biele, suché, odrodové, akostné víno.
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Veľmi pekná, harmonická vôňa po zelenej hruške, jabĺčku a mladej mandličke, ktorá sa prejavuje aj v guľatej, plnej strednej chuti a sviežej dochuti.
Gastro: Hrabavá hydina, plnený kohút, špikovaná morka, bažant, kozľacina, jahňacina, úd. mäso, teľacina, majonézový šalát, jemne zrelé syry, olivy, mozzarela, šaláty s olivovým olejom.
Cukornatosť: 22,5 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál: skoršie pitie 2016.
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany
Rizling rýnsky 2016, kab
Biele, odrodové, polosuché, akostné víno
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Jemná, harmonická šťavnatá vôňa po citrusoch a lipových kvetoch. Chuť je hroznová, harmonická, šťavnatá, ovocná, minerálna s jemnou chlebovinkou aj v dochuti.
Gastro: hydina, bravčovina, kozľacina, jahňacina, teľacina, ryby, jemne zreté syry, olivy, mozzarela, cestoviny s paradajkovým sósom, morskými plodmi a jemne dochutiť parmazánom.
Cukornatosť: 21 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál: skoršie pitie 2017
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
Tramín červený 2016, nz
Biele, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Mladé víno. Ľahšia tramínová vôňa po bielych ružičkách, to isté v chuti a dochuti. Nezaťažujúci typ tramínu s ľahším, ale komplexným mäkkým prejavom.
Gastro: Hydina s jemnými smotanovými omáčkami alebo bravčová panenka s hubami, hríbová omáčka (račianska s knofl ou) kozľacina, jahňacina, teľacina, ryby s čiernym alebo orientálnym korením (nie moc pikantné), jemne zreté syry, olivy, mozzarela, šaláty s olivovým olejom.
Cukornatosť: 22,8 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: skoré pitie 2016
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Müller Thurgau 2016
Biele, suché, odrodové, akostné víno.
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizáci
a enzýmov.
Charakteristika: Jemná, harmonická ovocno-muškátová vôňa s tónmi po vinohradníckej broskyne, hruške a hrozienkach. V chuti svieža kyselinka s ovocnou šťavnatou chuťou a dochuťou.
Gastro: hydina s jemnými smotanovými omáčkami alebo bravčová panenka s hubami, kozľacina, jahňacina, teľacina, ryby, majonézový šalát, smotanové a jemne zreté syry, olivy, mozzarela, šaláty s olivovým olejom.
Cukornatosť: 21 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál: skoré pitie
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá 2016, kab
Červené, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie, enzýmov a fi ltrácie.
Charakteristika: Víno rubínovej farby, ovocnej vôni po kôstkovom ovocí, pikantnej ovocnej chuti s trieslovinkou príznačnou pre rok 2016.
Gastro: Hovädzina, divina s ovocnými omáčkami alebo na spôsob ragú, zrené syry.
Cukornatosť: 21,5 °NM.
Zrenie: nerez + dubový sud.
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
 

References
BlankAndré, cuvée, neskorý zber, 2006, suché
ZM - VITIS AUREA Modra 2008
SM - Cuvée Ostrava 2008 - druhé najlepšie suché cuvée
Sieň slávy malokarpatských vín

FrankAndré, cuvée, výber z hrozna, 2006, suché
SM - Pezinské vínne trhy 2008
SM - VITIS AUREA Modra - 2008
SM - Agrovíno Nitra 2008
SM - VinumLaugarício Trenčín 2008
Národný salón vín Slovenskej republiky

Frankovka modrá, výber z hrozna, 2006, suché
ZM - Račianska ochutnávka 2008
ZM - Báhoň 2008
SM - Valtické vinné trhy 2008 - druhá najlepšia frankovka
SM - Štika fórum Pardubice 2008 - druhá najlepšia frankovka

Tramín červený, výber z hrozna, 2006, polosladké
ZM - Račianska ochutnávka 2007- najvyššie obodované biele víno

Tramín červený, výber z hrozna, 2007, polosladké
SM - Račianska ochutnávka 2008 - tretie miesto v rozstrele o šampióna
ZM - Báhoň 2008
SM - Muvina Prešov 2008

Rizling rýnsky, neskorý zber, 2007, suché
SM - Bojnice 2008

Frankovka modrá, neskorý zber, 2007, suché
SM - Vinun Laugarício Trenčín 2008

Frankovka modrá, výber z hrozna, 2006, barrique, suché
SM - Muvina prešov 2008

Frankovka modrá, akostná, 2007, suché
BM - VITIS AUREA Modra 2008

Miloš Máťuš
Detvianska 33
831 06 Bratislava
tel.: 0905 20 28 18
e-mail: matus@vinomatus.sk
www.vinomatus.sk