Začiatky pestovania viniča v Rači a okolí môžeme datovať
do stredoveku. Už z 13. storočia máme údaje o rozlohe viníc
a spracovávaní hrozna. Račianske víno patrí medzi najkvalitnejšie
vína z malokarpatskej oblasti a vždy sa predáva trochu drahšie
ako ostatné. Obyčajne ním zlepšovali iné vína, alebo ho predávali
ako dezertné. Vyvážalo sa cez Rakúsko aj do Sliezska, veľa sa ho predalo
aj v Bratislave. Delegáciu račianskych farníkov, vedenú svojím farárom,
v roku 1767 prijala cisárovná Mária Terézia, ktorá Račanom darovala
donačnú listinu – dekrét o pestovaní " tereziánskej račianskej frankovky",
čím uznala račianske červené víno za vhodné aj na cisársky stôl.
Farárovi darovala krásny bohoslužobný ornát.
 
Spoločníci sú pripravení, partia môže začať.
 
 
O firme

Miloš Máťuš s manželkou sú pokračovateľmi vinohradníckej rodiny Máťušovcov,
ktorá má v Rači zapustené hlboké historické korene.
Hospodária na cca 20 ha viníc. Hrozno na všetky vína si sami dopestovávajú
a venujú mu nadštandardný pestovateľský servis. Vína vyrábajú prevažne
klasickou metódou s výnimkou kontrolovaného kvasenia pri niektorých
bielych vínach. Po šetrnom spracovaní vína zrejú v nerezových tankoch,
dubových alebo barikových sudoch. Vína na trh prichádzajú bez
chemickej stabilizácie, takže majú priestor na zrenie aj vo fľaši.
Pri vhodnom uskladnení majú vína potenciál aj na niekoľkoročné vyzrievanie.
 
FrankAndré cuvée, 2015, nz
Suché víno.
V tomto cuvée prevláda
Frankovka modrá doplnená André.
Víno bolo vyrobené klasickou metódou s dôrazom na dlhodobé zrenie, ktorého cieľom bolo dosiahnuť maximálnu mäkkosť a ovocnosť, pričom obe odrody kvasili oddelene a po scelení víno zrelo v dubových sudoch min.
10 mesiacov.
Charakteristika: krásna, jemná ovocná, mäkká vôňa po prezretom bobuľovom ovocí. Plná ovocná, mäkká chuť s dlhou dochuťou po ovocí.
Zrenie: dubové sudy, 11 mesiacov.
Potenciál zrenia: 3 – 7 rokov.
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Tramín červený, 2015, bv
Biele, odrodové, polosladké, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, filtrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Komplexné víno. Vôňa jemná, plná, mäkká, ušlachtilá, po bielych lupeňoch ruží, gladiól a ovocia. Tie isté tóny sú aj v šťavnatej, harmonickej chuti s dlhou a jemne pikantnou dochuťou.
Gastro:bravčovina, divina, teľacina, biele hubové omáčky, orientálna kuchyňa (nie pikantná), bylinky, ryby, strednedobo zrejúce syry, paštéty, olivy.
Cukornatosť: 27 °NM
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Zrenie: nerez.
Obsah alkoholu: 13,0 obj. %
Obsahuje siričitany.
TERROIR VÍNA
Rulandské biele 2016, vzh
Biele, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Vôňa je primerane intenzívna, svieža, ale jemná, mäkká po žltom melóne a biskvitovom ceste a s jemným nádychom chlebovinky. Chuť je mäkká, jemná, šťavnatá, guľatá, svieža s typickou jemnou pikanciou a dlhšou dochuťou.
Gastro:Hydina hrabavá aj vodná, pečená aj plnená s jemnými omáčkami a jemnými korenistými kontrapunktami. Bravčová panenka, jemne zaudené nárezy, smotanové a ľahko zrené syry, olivy. Cukornatosť: 23 °NM
Zrenie: nerez
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Obsah alkoholu: 13 obj. %
Obsahuje siričitany.
Chardonnay 2015, vzh
Biele, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, filtrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Vôňa je jemná, mäkká, po žltom melóne s jemným nádychom chlebovinky a bielych ruží. Chuť je mäkká, jemná, vyzretá, svieža, ovocná s dlhšou dochuťou.
Gastro:Hydina hrabavá aj vodná, pečená aj plnená, s jemnými omáčkami a jemnými korenistými kontrapunkatmi. Bravčová panenka, jemne zaúdené nárezy, smotanové a ľahko zrené syry, olivy.
Cukornatosť: 23 °NM
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Obsah alkoholu: 13,0 obj. %
Obsahuje siričitany.
Rizling rýnsky 2015, vzh
Biele, odrodové, polosuché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Vôňa harmonická, lipová, agátová, citrusová a mandarinková. Chuť tohto rizlingu je šťavnatá, ovocná, plná, s harmonickými kyselinkami a dlhou, pikantnou dochuťou.
Gastro:bravčovina (solená, pečená, údená), teľacina (rezeň pokvapkaný citrónom), hrabavá hydina, strednedobo a dlhodobo zrejúce biele syry s pikanciou, olivy, cestoviny s morskými plodmi.
Cukornatosť: 23,5 °NM
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: 2 – 5 roky.
Obsah alkoholu: 13 obj. %
Obsahuje siričitany.
Rizling rýnsky 2016, E
Biele, odrodové, polosuché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podlažia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Komplexné víno, čo vo vôni aj v chuti a dochuti. Krásne harmonická vôňa s citrusmi a lipovými kvetmi, to isté je nájdeme aj v intenzívnej šťavnatej chuti a jemnej dochutii.
Gastro: Lososovité ryby, bravčové mäso (rezne), teľacina, hrabavá hydina(vyprážaná na masti),strednedobo a dlhodobo zrejúce biele syry s pikanciou, , olivy, orientálne jedlá( polievky, bravčové a kuracie mäso).
Cukornatosť: 22,5 °NM
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: 2 – 5 rokov.
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá 2016, nz.
Červené, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, fi ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Mäkká, harmonická, ovocná jemná vôňa po prezretom bobuľovom ovocí, prezreté čerešne, kôstkovina. To isté ovocie v typickej frankovkovej, šťavnatej, mäkkej chuti a dochuti.
Gastro:Hovädzina, divina s ovocnými omáčkami a hubami, teľacina, strednodobo a dlhodobo zrejúce syry, prošúto klasicky vyzrievané. Dezerty krémové, tmavá čokoláda, ovocie (nie príliš sladké).
Cukornatosť: 22,5 °NM
Potenciál zrenia: 2 – 5 rokov.
Zrenie: dubové sudy 6 mesiacov (nie nové).
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá 2015, Tál.
Červené, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, ostrej fi ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Plná ale mäkká ovocná až džemová vôňa, doplnená o vôňu vanilkového struku. Chuť je vyzretá, plná, ovocná, šťavnatá s dlhším sviežim záverom.
Gastro:Hovädzina, divina, teľacina, ideál ragú s hubovou omáčkou alebo ovocnými omáčkami, strednedobo zrejúce syry, prošúto klasicky vyzrievané.
Cukornatosť: 25,9 °NM
Potenciál zrenia: 3 – 15 rokov.
Zrenie: 15 mesiacov, dubové sudy, Slovensko.
Obsah alkoholu: 14,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Donfender 2015, nz
Červené, suché, akostné, značkové víno
Víno je vyrobené bez použitia enzýmov, aromatických kvasiniek, fi ltrácie, chemickej stabilizácie, klasickou metódou s dôrazom na zachovanie terroiru, odrodového charakteru račianskeho podložia, harmónie, kvality a špecifík ročníka.
Charakteristika: Granátová farba, čo sa týka alkoholu – ľahšie vínko. Ovocná, harmonická vôňa po tmavom bobuľovom ovocí, s ovocno-korenistou chuťou a ovocnou dochuťou, ktoré dopĺňajú prirodzené triesla.
Gastro:Divina, hovädzina s ovocnými omáčkami, plnený kohút na divoko, teľacina, strednodobo zrejúce syry, paštéty, zretý pršút.
Cukornatosť: 22 °NM
Potenciál zrenia: 3 – 4 roky.
Zrenie: dubové sudy 4 mesiacov
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
 
 
 
MLADÉ VÍNA EDÍCIA "ŠKOREC" 2012
Veltlínske zelené 2016, nz
Biele, suché, odrodové, akostné víno.
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Veľmi pekná, harmonická vôňa po zelenej hruške, jabĺčku a mladej mandličke, ktorá sa prejavuje aj v guľatej, plnej strednej chuti a sviežej dochuti.
Gastro: Hrabavá hydina, plnený kohút, špikovaná morka, bažant, kozľacina, jahňacina, úd. mäso, teľacina, majonézový šalát, jemne zrelé syry, olivy, mozzarela, šaláty s olivovým olejom.
Cukornatosť: 22,5 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál: skoršie pitie 2016.
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany
Rizling rýnsky 2016, kab
Biele, odrodové, polosuché, akostné víno
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Jemná, harmonická šťavnatá vôňa po citrusoch a lipových kvetoch. Chuť je hroznová, harmonická, šťavnatá, ovocná, minerálna s jemnou chlebovinkou aj v dochuti.
Gastro: hydina, bravčovina, kozľacina, jahňacina, teľacina, ryby, jemne zreté syry, olivy, mozzarela, cestoviny s paradajkovým sósom, morskými plodmi a jemne dochutiť parmazánom.
Cukornatosť: 21 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál: skoršie pitie 2017
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
Tramín červený 2016, nz
Biele, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez aromatických kvasiniek, chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Mladé víno. Ľahšia tramínová vôňa po bielych ružičkách, to isté v chuti a dochuti. Nezaťažujúci typ tramínu s ľahším, ale komplexným mäkkým prejavom.
Gastro: Hydina s jemnými smotanovými omáčkami alebo bravčová panenka s hubami, hríbová omáčka (račianska s knofl ou) kozľacina, jahňacina, teľacina, ryby s čiernym alebo orientálnym korením (nie moc pikantné), jemne zreté syry, olivy, mozzarela, šaláty s olivovým olejom.
Cukornatosť: 22,8 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál zrenia: skoré pitie 2016
Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá rosé 2016, nz
Ružové, suché, odrodové, akostné víno.
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie a enzýmov.
Charakteristika: Lososová farba, pekná mladá ovocná vôňa po jahodách s trochou malín a šľahačky, ovocná svieža chuť kopírujúca vôňu s jemnou, harmonickou chuťou aj dochuťou.
Gastro: Grilovaná hydina, hrabavá hydina s krémovými omáčkami, šaláty, smotanové syry, olivy, ryby, teľacina, bravčová panenka, kozľacina, jahňacina, paštéty.
Cukornatosť: 21 °NM.
Zrenie: nerez.
Potenciál: skoré pitie
Obsah alkoholu: 11,5 obj. %
Obsahuje siričitany.
Frankovka modrá 2016, kab
Červené, odrodové, suché, akostné víno
Víno je vyrobené bez chemickej stabilizácie, enzýmov a fi ltrácie.
Charakteristika: Víno rubínovej farby, ovocnej vôni po kôstkovom ovocí, pikantnej ovocnej chuti s trieslovinkou príznačnou pre rok 2016.
Gastro: Hovädzina, divina s ovocnými omáčkami alebo na spôsob ragú, zrené syry.
Cukornatosť: 21,5 °NM.
Zrenie: nerez + dubový sud.
Potenciál zrenia: 2 – 3 roky.
Obsah alkoholu: 12 obj. %
Obsahuje siričitany.
 

References
BlankAndré, cuvée, neskorý zber, 2006, suché
ZM - VITIS AUREA Modra 2008
SM - Cuvée Ostrava 2008 - druhé najlepšie suché cuvée
Sieň slávy malokarpatských vín

FrankAndré, cuvée, výber z hrozna, 2006, suché
SM - Pezinské vínne trhy 2008
SM - VITIS AUREA Modra - 2008
SM - Agrovíno Nitra 2008
SM - VinumLaugarício Trenčín 2008
Národný salón vín Slovenskej republiky

Frankovka modrá, výber z hrozna, 2006, suché
ZM - Račianska ochutnávka 2008
ZM - Báhoň 2008
SM - Valtické vinné trhy 2008 - druhá najlepšia frankovka
SM - Štika fórum Pardubice 2008 - druhá najlepšia frankovka

Tramín červený, výber z hrozna, 2006, polosladké
ZM - Račianska ochutnávka 2007- najvyššie obodované biele víno

Tramín červený, výber z hrozna, 2007, polosladké
SM - Račianska ochutnávka 2008 - tretie miesto v rozstrele o šampióna
ZM - Báhoň 2008
SM - Muvina Prešov 2008

Rizling rýnsky, neskorý zber, 2007, suché
SM - Bojnice 2008

Frankovka modrá, neskorý zber, 2007, suché
SM - Vinun Laugarício Trenčín 2008

Frankovka modrá, výber z hrozna, 2006, barrique, suché
SM - Muvina prešov 2008

Frankovka modrá, akostná, 2007, suché
BM - VITIS AUREA Modra 2008

Miloš Máťuš
Detvianska 33
831 06 Bratislava
tel.: 0905 20 28 18
e-mail: matus@vinomatus.sk
www.vinomatus.sk